2024連云港第七屆餐飲文化博覽會(huì)開幕

（記者 張明興）昨日，2024連云港第七屆餐飲文化博覽會(huì)開幕（下文簡稱餐博會(huì)），連云港地標(biāo)美食、老字號(hào)餐飲、非遺美食、預(yù)制菜品及酒店用品等現(xiàn)場展示，活動(dòng)現(xiàn)場人頭攢動(dòng)，熱鬧非凡，各具特色的美食、小吃受到了現(xiàn)場嘉賓和觀眾的好評(píng)。

　　富有本地特色的朐海風(fēng)味是本屆餐博會(huì)的主打菜。在海州灣會(huì)議中心展示的菜品中，取材皮皮蝦和大烏魚的灌湯雙味富貴蝦擺盤新穎靚麗，蟹粉灌湯圓金黃酥脆。“我們酒店的菜品以朐海風(fēng)味原料為主，結(jié)合現(xiàn)代餐飲藝術(shù)制作，非常受顧客喜歡。”該店熱菜廚師胡健介紹，該店的另一道美食橙菊錦繡年華口味酸甜，采用草魚烹制，魚肉呈菊花狀，再澆上橙汁、醋，口感酥脆酸甜，做工考究，吸引了眾多觀眾。

　　成立于2004年的連云港百鮮屋海洋科技有限公司是餐博會(huì)的老朋友。該公司旗下的蝴蝶片、咔嗞脆脆魚、黃金帶魚段等，都在去年的餐博會(huì)上受到眾多市民的青睞。“這個(gè)蝴蝶片都是選用新鮮的整條紅娘魚，經(jīng)過25道工藝流程去骨去刺，因產(chǎn)品形狀酷似蝴蝶，故稱為蝴蝶片。”該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人顏海燕表示，餐博會(huì)匯聚了我市眾多餐飲企業(yè)，是企業(yè)展示品牌形象、拓展市場渠道的絕佳機(jī)會(huì)，也為采購商和消費(fèi)者搭建了便捷高效的交易平臺(tái)。

　　“本屆餐博會(huì)以朐海盛宴·‘味’你道來為主題，大師名廚推廣地標(biāo)美食及港城老字號(hào)品質(zhì)餐飲、非遺美食，推動(dòng)朐海菜美食文化快速發(fā)展，活動(dòng)內(nèi)容包括開幕式、職業(yè)技能大賽、老字號(hào)與非遺美食展、走進(jìn)朐海菜、朐海菜傳承與創(chuàng)新論壇、頒獎(jiǎng)盛典、朐海菜非遺美食品鑒交流會(huì)等。”市旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長韓亮介紹，本屆餐博會(huì)還邀請(qǐng)多位國際友人現(xiàn)場參與中式面點(diǎn)的制作、品嘗，讓更多消費(fèi)者和地區(qū)了解朐海風(fēng)味。

總值班: 吳弋     編輯: 陶莎     

來源: 連云港發(fā)布

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