金山鎮(zhèn)茶園綠中一片忙

□  劉安琪 韓寶國(guó) 朱代桂

【連網(wǎng)】“兩人一趟，剪平、剪透、剪到位！”26日上午，筆者來到贛榆區(qū)金山鎮(zhèn)佃馬場(chǎng)村徐福茶場(chǎng)的時(shí)候，茶場(chǎng)修剪師張長(zhǎng)超正站在山坡上向10余位茶場(chǎng)員工呼喊。他看了筆者一眼，繼續(xù)喊，“剪不好，采茶的時(shí)候就麻煩了，大家加把勁，中午前要把這片活兒干完！”看著大家開始忙碌，張長(zhǎng)超才抽空來招呼筆者。他低頭指著茶樹，鮮嫩的芽預(yù)示著收獲的季節(jié)已經(jīng)不遠(yuǎn)了，“你看這芽頭都出來了，芽頭露得越多，修剪的時(shí)候就要越輕。要是這樣的好天氣持續(xù)下去的話，再過幾天就可以采春茶了。”

金山鎮(zhèn)有3000余畝茶園，種的都是有機(jī)綠茶，幾乎都成片相連。進(jìn)入春季以后，氣溫回升較快，給了春茶生長(zhǎng)的良機(jī)。“茶葉可不是到了時(shí)間采就行了，也是要管理的，尤其是采茶之前。”張長(zhǎng)超一邊麻利地將茶樹上的凍枝、枯葉剪掉，一邊向筆者介紹，“你們知道春茶產(chǎn)得越早越好，其實(shí)春茶的管理也是越早越好。”張長(zhǎng)超介紹，每年具體情況不同，但總要早早地對(duì)茶基地科學(xué)修剪、澆水、施肥，確保第一批春茶能早日上市。由于每年春季管理的時(shí)候，茶場(chǎng)總會(huì)就近招募一些村民進(jìn)行修剪工作，所以，每年這個(gè)時(shí)候，張長(zhǎng)超都要對(duì)不熟練的修剪工進(jìn)行培訓(xùn)。“你得告訴他們?cè)趺醇簦舫墒裁礃雍线m，”張長(zhǎng)超笑著說，“對(duì)茶葉要進(jìn)行輕剪，把凍害枝和病枯葉剪掉，剪平樹冠，控制好樹幅，使發(fā)芽平衡、整齊，這樣既能提高茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)，又方便采摘。”他給筆者做了個(gè)示范，似乎那一刻筆者是修剪工學(xué)員。

張長(zhǎng)超是金山鎮(zhèn)佃馬場(chǎng)村人，在徐福茶場(chǎng)已經(jīng)工作了十來個(gè)年頭，早已成為茶場(chǎng)的技術(shù)型老員工。據(jù)他介紹，今年一開春，他便帶著10多位員工為茶園開展修剪工作了，目前已經(jīng)修剪了半個(gè)多月了。“再過兩天就能修剪完成了。”張長(zhǎng)超對(duì)這個(gè)進(jìn)度感到滿意，一個(gè)圓滿的句號(hào)很快便能畫上。

告別張長(zhǎng)超后，筆者又來到了另一處修剪現(xiàn)場(chǎng)。徐福茶場(chǎng)的管理員陳學(xué)花正在耐心地指導(dǎo)新員工正確的修剪方法。“這樣的葉子要剪掉，這樣的枝也不要了。大家不要剪錯(cuò)了。”陳學(xué)花把凍枝枯葉剪掉后，展示給新員工們看。她介紹，春季茶園管理十分講究修剪技術(shù)，一年之中每季修剪都不相同，“春輕剪、夏重剪、秋中剪”。春季主要把茶頭打平，呈現(xiàn)弧形，茶頭較平一致，是為了下步好采茶；到了夏天，就要重修剪了，因?yàn)橄牟璨惶煤龋砸B(yǎng)茶，把應(yīng)該修剪的全部修到位；秋天就是中修剪了，確保茶樹枝葉茂盛，準(zhǔn)備過冬，以利來年生長(zhǎng)。

徐福茶場(chǎng)負(fù)責(zé)人韋君余也在茶場(chǎng)里勞作。“去年冬天，你們來的時(shí)候，茶葉還都在大棚里，也沒人干活。”韋君余笑著說，“現(xiàn)在可都是干活的人。”據(jù)他介紹，今年氣溫比去年同期偏高，沒有發(fā)生凍害，春茶或許能夠提前10多天上市。他接著說，“茶葉種在大棚里，不怕凍。但也有缺點(diǎn)，就是不耐沖泡，口味也偏淡。那怎么辦？我們通過技術(shù)措施延緩了大棚茶生長(zhǎng)期，特別注重對(duì)露天茶葉的培養(yǎng)。并根據(jù)早晚氣溫變化，對(duì)大棚茶采取放棚、通風(fēng)措施，控制室溫，保證茶葉既不受凍害，又不被高溫烘烤，適時(shí)上市。”

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