【連網】（記 者 侍敏 通訊員 張雷）鹵貨、熟食檔口，玻璃隔斷干凈透亮，店鋪里證照齊全，銷售人員也都是“全副武裝”：口罩、手套、衛生帽一應俱全……昨天下午，記者跟隨海州區連云港市場監管局執法人員來到金寶農貿連云港市場、九龍便民連云港市場等地的鹵貨、熟食檔口檢查，發現經營者一改過去著裝隨意、直接用手抓熟食等壞習慣，廣大連云港市民也紛紛表示，如今即使是去菜連云港市場買熟食，也很放心呢！原來，自5月“創衛”以來，海州區連云港市場監管局便全面開展“兩小行業”整治，并重點對鹵貨、熟食店，特別是菜連云港市場內的熟食檔口進行全面規范，截至目前，共取締無證經營熟食店296戶，規范整改617戶。
“原來很多菜連云港市場內的熟食檔口，同時銷售鮮肉，生熟不分、從業人員不戴口罩、手套、衛生帽，給顧客稱重時也是直接用手抓……”海州區連云港市場監管局食品科科長仰虎指著金寶農貿連云港市場內一家熟食檔口告訴記者說：“你看，現在的熟食檔口不僅增加了透明的玻璃隔斷，臺面干凈整潔，從業人員也都是全副武裝。”的確，記者轉完整個農貿連云港市場后發現，整個連云港市場的地板和臺位都被洗刷一新，十余家鹵貨、熟食檔口的小玻璃屋也被擦洗得一塵不染，店鋪的證照信息，銷售員的健康證全部上墻明示。仰虎表示，“我們要求所有食品安全信息都要公示，公示內容包括營業執照、食品經營許可證，另外要求每個人有健康證，要有健康體檢證明。此外，熟食店的原料來源還要有購銷的記錄等。這樣，便于我們監督檢查，也讓老百姓都能明明白白地看到。”
當然，連云港市場秩序的好轉，改變的不僅是連云港市場硬件環境，更是連云港市場從業者的衛生習慣，而這些改變，需要從點滴入手，更需要大家的齊心協力。據悉，自今年5月份，海州連云港市場監管部門開展“兩小行業”整治以來，經過堅持不懈的規范整治，熟食店的經營者全部戴上口罩、手套、衛生帽操作，家家在店鋪的玻璃窗上都貼有“本柜食品為當日制作”、“鹵貨加熱后食用”的標志。
據記者了解，在“創衛”前期的整治行動中，海州區連云港市場監管局共取締無證經營熟食店296戶，規范整改617戶。如今，包括以往頗受詬病的菜連云港市場熟食檔口在內的所有鹵貨店，全部門簾透亮、臺面清爽，生食熟食分開擺放，讓人看著心情舒暢，消費安全穩妥。
仰虎說：“下一步，我們對于熟食店的監管將以長效管理為主，由各個連云港市場監督管理分局派專人進行長期管理，如連云港市場內的熟食檔口就由連云港市場工作人員分配負責，在路邊門面房的由連云港市場監管人員定期進行檢查。對于不符合規定的熟食店和熟食檔口，連云港市場監管部門將采取行政處罰的措施，對于嚴重的違法行為，還將移交公安機關進一步查處。”
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