【暖新聞】一群志愿者一干就4年 公益食堂讓社區(qū)老人吃上“放心餐”

【連網(wǎng)】（記者 黃威 通訊員 陳佳）2月25日早上不到6時(shí)，天還沒(méi)有大亮，郭建玉就騎著電動(dòng)車出了家門，室外的溫度很低，她拉緊了衣領(lǐng)抵御寒風(fēng)。她的目的地是6公里外的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，那里的菜、肉價(jià)格比其他市場(chǎng)要便宜不少。

郭建玉是善行天下志愿者協(xié)會(huì)的志愿者，也是連云港海州區(qū)星化社區(qū)公益食堂的采買員，這6公里的路她已經(jīng)風(fēng)雨無(wú)阻地跑了四年多。25日這一天，是公益食堂春節(jié)后開張的日子，有近30位老人等著吃他們烹飪的午飯。

辦公益食堂 為老人解難題

海州區(qū)新海街道星化社區(qū)有老人1200多人，其中80歲以上的有100多人，這些老人中很多是空巢老人、獨(dú)居老人，不少老人還腿腳不便，上樓下樓、買菜做飯對(duì)他們來(lái)說(shuō)并非易事，如何吃上新鮮可口的飯菜成了不少老人面臨的難題。

“一開始是一家企業(yè)為老人配餐，我們負(fù)責(zé)送餐，但是這家企業(yè)沒(méi)有堅(jiān)持下去。但是老人們有需求，我們就萌生了開設(shè)社區(qū)公益食堂的想法。”昨天，善行天下志愿者協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)牟維信告訴記者。

2014年7月，在星化社區(qū)的支持下，公益食堂正式開業(yè)了。昨天上午9點(diǎn)多，記者走進(jìn)公益食堂，只見200多平方米的房間內(nèi)，整齊地?cái)[放著一些桌椅，窗明幾凈，廚房里傳出了陣陣飯菜的香氣。“今天中午的菜譜是炸肉丸、土豆雞塊、香菇青菜，還有一個(gè)青菜雞蛋湯。”正在廚房忙碌的志愿者高云霞樂(lè)呵呵地說(shuō)。

“我們堅(jiān)持不盈利的原則，這樣的飯菜我們只收10塊錢的成本價(jià)，我們的菜都是當(dāng)天買當(dāng)天做，保證新鮮可口，很受大家的歡迎。”牟維信翻出了2018年公益食堂的臺(tái)賬，這一年里，一共有9830人次的就餐記錄。

▲志愿者在公益食堂包餃子

每個(gè)星期三，是公益食堂固定包餃子的日子，這一天來(lái)吃飯的人最多，來(lái)幫忙的志愿者也最多。“我們14個(gè)人，從早上7點(diǎn)半開始包餃子，一直要包到12點(diǎn)半，一份餃子28個(gè)只要12塊錢，剛剛夠食材的成本。”牟維信說(shuō)，不少老人在這里吃完餃子還要帶一些回家，方便平時(shí)食用。只要老人需要，大家就多包一些。

星化社區(qū)公益食堂開張以來(lái)，解玉英、姚錫華老兩口就是忠實(shí)擁躉，年過(guò)八旬的他們幾乎每天都在這里就餐。“公益食堂就在我們樓下，飯菜新鮮可口，我們吃起來(lái)很方便，也很放心！”解玉英高興地說(shuō)。

放心餐背后 是志愿者的付出

“再有5個(gè)月，公益食堂就堅(jiān)持5年了。從無(wú)到有、從小到大，能夠一路走到今天，多虧了這群可愛的志愿者！”牟維信感慨道。

2014年公益食堂創(chuàng)辦之初，只有兩位志愿者。隨著時(shí)光流逝，越來(lái)越多的居民加入這支隊(duì)伍成為志愿者。在星化社區(qū)的支持下，成立了善行天下志愿者協(xié)會(huì)，如今已經(jīng)有志愿者40多人，其中有黨員17人。食堂也辦了營(yíng)業(yè)執(zhí)照，來(lái)這里幫忙的志愿者的健康證也懸掛在墻上，也經(jīng)常接受有關(guān)部門的衛(wèi)生檢查，一切都走上了正軌。

▲社區(qū)居民在公益食堂就餐

郭建玉、高云霞、萬(wàn)月玲是公益食堂的骨干志愿者，她們堅(jiān)持奉獻(xiàn)四年多，從來(lái)沒(méi)有拿過(guò)一分錢的報(bào)酬。郭建玉負(fù)責(zé)采買，為了省錢，她固定到農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買食材；為了食材新鮮，她每次都是早上五六點(diǎn)鐘就出門，四年多風(fēng)雨無(wú)阻。高云霞是公益食堂的“大廚”，燒得一手好菜，干起活來(lái)干凈利索。萬(wàn)月玲負(fù)責(zé)擇菜洗菜、打掃衛(wèi)生，每天總是把食堂打掃得窗明幾凈，菜也洗得干干凈凈，讓來(lái)這里吃飯的人們很放心。還有其他一些志愿者也經(jīng)常來(lái)這里幫忙，做一些力所能及的事情。

住在星化社區(qū)的駱老爺子已經(jīng)90多歲了，經(jīng)常在公益食堂吃飯。去年夏天，他的老伴摔傷了，老兩口如何吃飯就成了一個(gè)大難題。牟維信得知情況后，和志愿者冒著酷暑堅(jiān)持送餐上門一個(gè)多月，解決了他們的實(shí)際問(wèn)題。

善行天下志愿者協(xié)會(huì)黨支部副書記王家孝說(shuō)，像這樣的情況還有很多，志愿者將社區(qū)的老人當(dāng)做親人一樣看待，上門送餐是常事，大家也都很認(rèn)可。王家孝說(shuō)：“說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)難，食堂里瑣事很多，大家都是志愿者，沒(méi)有工資，能夠堅(jiān)持這么久，真的不容易。”

只要有需求 就繼續(xù)辦下去

“我們堅(jiān)持了四年多，口碑已經(jīng)傳出去了。現(xiàn)在不僅是我們社區(qū)的老人來(lái)吃飯，還有不少其他社區(qū)的老人、附近的上班族、一些中小學(xué)生也都過(guò)來(lái)吃飯，我們一樣接待，也都按照10塊錢的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)。”牟維信說(shuō)。

為老年人提供助餐服務(wù)，是老人居家養(yǎng)老不可或缺的重要條件。曾幾何時(shí)，社區(qū)食堂遍地開花，但是很多都因?yàn)榉N種原因辦不下去了。星化社區(qū)的公益食堂為何能堅(jiān)持四年多，并且進(jìn)入了良性循環(huán)？

▲志愿者在燒菜

“其實(shí)也不是一帆風(fēng)順，中間也因?yàn)榉N種原因開開停停，但是我們想了各種辦法，最終解決了困難。這其中，最重要的是街道、社區(qū)的大力支持和志愿者的無(wú)私奉獻(xiàn)。”牟維信說(shuō)，公益食堂的用房是社區(qū)免費(fèi)提供的，人力也是免費(fèi)的，這等于省下了最重要的兩塊開支，為公益食堂的良性循環(huán)減了負(fù)。“我們一開始只有1000元的流動(dòng)資金，隨著吃飯的人逐漸增多，增加到了2000元，現(xiàn)在基本上能保持收支平衡。”牟維信說(shuō)。

雖然工作辛苦瑣碎，但是看著大家來(lái)到這里吃飯滿意而歸，志愿者都很開心。一位志愿者說(shuō)，感覺公益食堂就像是一個(gè)大家庭，在這里做事的是鄰里，來(lái)這里吃飯的也是鄰里，氣氛熱鬧和諧，一天不來(lái)都覺得心里空落落的。

在公益食堂邊上，是海州區(qū)民政部門正在建設(shè)的社區(qū)配餐中央廚房。記者了解到，這種“中央廚房+中轉(zhuǎn)配送+社區(qū)就餐、送餐、助餐”的老年助餐服務(wù)體系，既可以降低助餐點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者的成本，又可以讓他們的服務(wù)更加專業(yè)。牟維信說(shuō)，中央廚房建好后，大家就可以歇一歇了，但是只要現(xiàn)在社會(huì)有需求，公益食堂就將辦下去。哪怕是以后不辦公益食堂了，這些志愿者也會(huì)在其他崗位上做力所能及的事情，繼續(xù)發(fā)光發(fā)熱。

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