【新時(shí)代 新作為 新篇章】江蘇灌南：“小蘑菇”托起富民增收“大夢(mèng)想”

【連網(wǎng)】近年來(lái)，江蘇省灌南縣堅(jiān)持把食用菌產(chǎn)業(yè)作為推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、發(fā)展現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，緊扣“擴(kuò)規(guī)模、增效益、求精美、創(chuàng)品牌”目標(biāo)，突出富民增收導(dǎo)向，全面提升食用菌產(chǎn)業(yè)的技術(shù)裝備水平和規(guī)模產(chǎn)能，工廠化食用菌企業(yè)集聚度全國(guó)第一，先后榮獲“全國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)示范縣”“全國(guó)食用菌產(chǎn)品流通示范基地”“國(guó)家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”“江蘇省食用菌產(chǎn)業(yè)基地縣”。

▲工人在采摘雙孢菇

堅(jiān)持統(tǒng)籌規(guī)劃引領(lǐng)，著力構(gòu)建科學(xué)發(fā)展格局

按照“規(guī)劃先行、市場(chǎng)導(dǎo)向、科技支撐、區(qū)域發(fā)展”的原則，灌南縣邀請(qǐng)中國(guó)工程院李玉院士和中國(guó)農(nóng)科院張金霞研究員等國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家，結(jié)合自身區(qū)位特色、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)等因素，科學(xué)制定了食用菌產(chǎn)業(yè)中、長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃，為食用菌產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。采取“政府引導(dǎo)+政策扶持+項(xiàng)目促動(dòng)+服務(wù)引導(dǎo)+示范帶動(dòng)”發(fā)展模式，依托和發(fā)揮南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，以省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)為中心，輻射帶動(dòng)三口、百祿、新集等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，集聚了裕灌、香如、麗莎等食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)50余家，其中培育上市企業(yè)1家、省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)9家，市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)35家，產(chǎn)品涵蓋杏鮑菇、雙孢蘑菇、金針菇、純白金針菇等10余個(gè)品種，2018全縣鮮菇總產(chǎn)量達(dá)60萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值55億元，同比增長(zhǎng)12%。

▲香如公司的杏鮑菇生產(chǎn)車間

注重科技創(chuàng)新應(yīng)用，切實(shí)增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁

堅(jiān)持“科技興菌、菌菇興農(nóng)”戰(zhàn)略，緊密聯(lián)合中國(guó)農(nóng)科院、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校，興建了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)（灌南）食用菌產(chǎn)業(yè)研究院、杏鮑菇工廠化栽培專用品種選育院士工作站等產(chǎn)學(xué)研科技平臺(tái)，集聚市場(chǎng)、信息、人才、財(cái)力、原料等現(xiàn)代生產(chǎn)要素，推進(jìn)農(nóng)科教、產(chǎn)學(xué)研大聯(lián)合大協(xié)作，在品種改良、科技培訓(xùn)、技術(shù)優(yōu)化、提質(zhì)增效等方面上下功夫，全面提升食用菌產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化水平。從美國(guó)Sylvan蘑菇公司、中國(guó)農(nóng)科院等國(guó)內(nèi)外知名食用菌科研院所引進(jìn)了雙孢蘑菇“A15”、杏鮑菇“日引1號(hào)”等食用菌優(yōu)良品種10多個(gè)，集成推廣秸稈隧道“三次”發(fā)酵、液體菌種等綠色高產(chǎn)生產(chǎn)技術(shù)10余項(xiàng)，創(chuàng)新開(kāi)發(fā)了杏鮑菇液體菌種工廠化袋料栽培、大庫(kù)高效養(yǎng)菌、菌渣“二次發(fā)酵”工廠化栽培雙孢蘑菇草菇等新型高效生產(chǎn)技術(shù)，核心技術(shù)達(dá)國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，先后取得國(guó)家專利58項(xiàng)、科研成果86項(xiàng)，通過(guò)省、市科技成果鑒定16項(xiàng)，孵化創(chuàng)辦科技型中小企業(yè)15家，為全縣食用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、快速發(fā)展提供強(qiáng)大科技支撐。

▲友和公司的蟹味菇生產(chǎn)車間

實(shí)施品牌發(fā)展戰(zhàn)略，全面提升產(chǎn)品綜合效益

積極實(shí)施品牌發(fā)展戰(zhàn)略，鼓勵(lì)食用菌企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展品牌創(chuàng)建，不斷提升“灌南牌食用菌”產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。扎實(shí)推進(jìn)全縣食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，幫助指導(dǎo)企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。積極引導(dǎo)食用菌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體牢固樹(shù)立品牌意識(shí)，支持有條件的企業(yè)和基地申報(bào)“三品”認(rèn)證、GAP認(rèn)證和HACCP認(rèn)證。大力推進(jìn)質(zhì)量興農(nóng)、效益興農(nóng)，著力開(kāi)展國(guó)家級(jí)出口食用菌質(zhì)量安全示范區(qū)創(chuàng)建，不斷開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，切實(shí)提升產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)占有率，有效促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)向外向型方向發(fā)展。充分利用協(xié)辦國(guó)際食用菌烹飪大賽、全國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)論壇等活動(dòng)契機(jī)，進(jìn)一步擴(kuò)大灌南在國(guó)內(nèi)外食用菌界的知名度和影響力。截止目前，累計(jì)獲得無(wú)公害、綠色、有機(jī)等“三品”基地認(rèn)定證書(shū)90個(gè)，“灌南金針菇”獲批國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，“香意”牌杏鮑菇先后榮獲第十屆國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng)、中國(guó)工廠化食用菌十大品牌、江蘇名牌等榮譽(yù)稱號(hào)；香如、麗莎公司生產(chǎn)的杏鮑菇入選2017年度全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄。

▲江蘇裕灌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司雙孢菇車間

著眼延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，不斷釋放富民增收效應(yīng)

積極通過(guò)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提升標(biāo)準(zhǔn)化和深加工水平，形成以工廠生產(chǎn)、精深加工、專業(yè)銷售、倉(cāng)儲(chǔ)物流為一體的產(chǎn)業(yè)體系，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)做大做優(yōu)做強(qiáng)。裕灌企業(yè)生產(chǎn)的鮮菇罐頭遠(yuǎn)銷歐美市場(chǎng)，2018年出口創(chuàng)匯723萬(wàn)美元。虹球、南國(guó)等企業(yè)生產(chǎn)的食用菌即食菜肴暢銷國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，2018年實(shí)現(xiàn)銷售收入1500萬(wàn)。大力發(fā)展農(nóng)超對(duì)接、集團(tuán)配送等直營(yíng)直銷模式，積極推進(jìn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)與聯(lián)產(chǎn)聯(lián)銷相結(jié)合。依托投入運(yùn)行的亞歐食用菌物流園和食用菌電子商務(wù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)與全國(guó)工廠化食用菌企業(yè)、全國(guó)地級(jí)市以上食用菌批發(fā)商信息共享，構(gòu)建第三方在線交易中心，全方位、多渠道延長(zhǎng)富民產(chǎn)業(yè)鏈。按照“合作社帶動(dòng)、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)化管理、精準(zhǔn)化脫貧”的工作思路，扶持成立朝陽(yáng)、共展、農(nóng)發(fā)等專業(yè)合作社38個(gè)，同時(shí)在菌包制作、滅菌、接種、養(yǎng)菌、育菇、采收和包裝等環(huán)節(jié)，為返鄉(xiāng)農(nóng)民工和農(nóng)村留守婦女創(chuàng)造就業(yè)崗位1.8萬(wàn)多個(gè)，從業(yè)人員年均工資收入超3.5萬(wàn)元，推動(dòng)農(nóng)民增收超5億元。不斷促進(jìn)農(nóng)業(yè)資源得到高效、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、安全地循環(huán)利用，每年消化木屑、秸稈、玉米芯、麥麩等農(nóng)林產(chǎn)品下腳料達(dá)100多萬(wàn)噸，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)增收近10億元，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展。

下一步，灌南縣將以實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為統(tǒng)領(lǐng)，深入貫徹落實(shí)省委十三屆六次全會(huì)精神，突出市場(chǎng)需求導(dǎo)向，以技術(shù)創(chuàng)新為動(dòng)力，以培育壯大龍頭企業(yè)為抓手，進(jìn)一步促進(jìn)全縣食用菌產(chǎn)業(yè)向更高層次、更高目標(biāo)邁進(jìn)，力爭(zhēng)2019年底全縣食用菌鮮菇總產(chǎn)量超60萬(wàn)噸，總產(chǎn)值達(dá)60億元，讓“小蘑菇”實(shí)現(xiàn)富民增收“大夢(mèng)想”。

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