【連網(wǎng)】（連云港日?qǐng)?bào)全媒體記者 王懷詩(shī) 通訊員 馬志鋼）為加快餐飲經(jīng)濟(jì)特別是海鮮特色餐飲與旅游經(jīng)濟(jì)的融合，開(kāi)發(fā)利用本地海鮮資源，打造海鮮餐飲品牌，9月3日上午，我市首屆海鮮烹飪技能大賽在花果山酒店成功舉辦。副市長(zhǎng)吳海云出席活動(dòng)。
連云港作為海濱旅游城市，海鮮美食一直是餐飲界的特色招牌。此次我市舉辦首屆海鮮烹飪技能大賽，既是對(duì)港城海鮮資源的一次有益挖掘和展示，也是加快餐飲經(jīng)濟(jì)特別是海鮮特色餐飲與旅游經(jīng)濟(jì)融合發(fā)展的重要探索和嘗試，必將推動(dòng)我市海鮮餐飲產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。
本次大賽秉承“以味為核心，以養(yǎng)為目的”的烹飪理念，利用廣泛的海鮮原料，繼承傳統(tǒng)，大膽創(chuàng)新，體現(xiàn)與時(shí)俱進(jìn)，通過(guò)比賽和交流，挖掘、提煉一批具有本地特色的海鮮大眾菜品和精品菜品，適應(yīng)餐飲消費(fèi)的新潮流、新需求、新時(shí)尚。本次大賽分為海鮮個(gè)人烹飪比賽、海鮮宴席專(zhuān)場(chǎng)烹飪比賽兩個(gè)項(xiàng)目，吸引了來(lái)自市區(qū)、各縣區(qū)50余家餐飲企業(yè)代表及200多名選手代表參賽。經(jīng)過(guò)大賽組委會(huì)評(píng)選，云林海鮮美食城、花果山國(guó)際酒店、蘇宴樓大酒店等10家單位獲評(píng)海鮮宴席金獎(jiǎng)；宋長(zhǎng)勇、曹光明、程洪建等10人獲個(gè)人組熱菜金獎(jiǎng)；成井生、朱慶鵬、張明明等10人獲個(gè)人組冷菜金獎(jiǎng)；謝建麗、祝艷青、胡紅林等10人獲個(gè)人組面點(diǎn)金獎(jiǎng)。
