將港城優質農產品送上世界餐桌 惠諾農業的“鮮”鋒之路

(□ 劉蔚 段慧明)酸奶里的黃桃果肉、奶茶店里的黃桃飲品，這些日常美食中的“黃金配角”從何而來？答案就藏在東海縣惠諾農業發展有限公司的生產線上。在這里，每小時有5噸金黃飽滿的黃桃完成華麗“變身”，跨越山海，走上全球餐桌。

透過封閉車間的觀察窗，只見工人們“全副武裝”：身著無菌服、佩戴口罩和手套，在高度自動化的流水線上忙碌。一顆顆圓潤的黃桃首先被送入智能分選機，按直徑毫米級的差異被精準分級。隨后，它們滑入切割區，鋒利的圓形刀片輕旋而下，桃核瞬間脫離。接著，黃桃進入淋堿槽短暫浸泡，表皮自動松脫；經過強力清水噴淋，光潔誘人的果肉便送往蒸煮切瓣工序。最后的核心環節，是在零下35攝氏度的速凍隧道里，黃桃果肉僅需15分鐘便完成深度冷凍，牢牢鎖住鮮甜。

成立于2019年7月的惠諾農業，雖是一家年輕企業，卻憑借扎實根基與迅猛發展，在數年間成長為省級農業產業化龍頭企業。占地26000平方米的廠區內，9座大型低溫保鮮庫與3座在建低溫冷凍庫共同構成壯觀的冷鏈矩陣。待新庫建成，總庫容量將達到20000噸，構建起集規模化種植合作、精深加工、高標準儲存、全球化銷售于一體的全產業鏈布局。

“我們85%的產品是出口的，銷往日韓、東南亞、歐美、中亞等國家和地區，15%供應給國內的餐飲伙伴。”昨日，惠諾農業發展有限公司副總經理徐娟介紹。在日本的餐桌上，吉野家使用的保鮮蔬菜；在歐美超市里，貨架上陳列的混合菜；在國內，海底撈的藍莓甜品、鍋圈的火鍋食材、楊國福麻辣燙的配菜———這些都源自東海縣的這家民營企業。

支撐這份全球信任的，是企業墻上懸掛的一系列“國際通行證”：ISO9001質量管理、ISO22000食品安全管理、HACCP危害分析關鍵控制點、美國FDA注冊……不僅如此，公司還自主注冊備案了6個企業標準，涵蓋水煮蔬菜、腌漬蔬菜制品、調味蓮藕（軟罐頭）、方便食品（軟罐頭）、速凍蔬菜和速凍水果等全線產品，為惠諾農業的品質筑起了堅實防線。

“是不是很多人都覺得速凍產品不新鮮？”徐娟主動發問，“這其實是最大的認知誤區。速凍技術，恰恰是鎖住新鮮的‘時間暫停術’。”

她深入淺出地解釋：新鮮黃桃從枝頭采摘到進入傳統流通環節，過程中營養和風味會持續流失；而采用速凍技術，黃桃從采摘到加工完成時間控制在4小時內，隨即便被送入零下35攝氏度的速凍隧道。此時，細胞內的水分會形成微小的冰晶，不會撐破細胞壁，從而最大限度地保留了其原始的形態、口感和營養成分。解凍后，依然能還原那份接近枝頭采摘的清甜與飽滿。在徐娟看來，這條速凍產業線是惠諾突破傳統農產品加工模式的關鍵一步，將公司加工能力從保鮮蔬菜拓展至更具附加值的深加工領域。

“不斷探索和創新，這是惠諾血液中的基因，也是我們的核心競爭力。”徐娟說，“速凍這條線，其實在2019年公司創立之初我就想做了。”為了實現這個構想，她帶領團隊赴各地學習考察，潛心鉆研。功夫不負有心人，今年3月生產線開建，6月底正式投產。僅6月份，產量就達到了2000噸。

惠諾的原料采購網絡遍布全國，但對品質的嚴苛要求卻始終如一，貫穿從田間到車間的每一個環節。“我們甚至對合作基地使用什么農藥都有明確要求。”徐娟翻開一本厚厚的檢測記錄冊強調，“采收前至少30天就必須全面停用任何農藥，這是我們的死規矩。”公司要求每個合作基地配備專職植保員，在采收前嚴格按照“6點取樣法”在地塊不同位置采集樣本進行化驗。“農殘、重金屬等關鍵指標必須全部合格，我們才會下達收獲指令。”徐娟說。

收獲后，時間就是新鮮的敵人。惠諾與專業冷鏈物流公司建立了長期穩定的合作關系，運輸全程溫度被精準控制在0-4攝氏度。“像從甘肅基地到我們東海工廠，跨越近2000公里，依托高效的冷鏈物流，四十幾個小時就能安全抵達，最大程度保障了原料的新鮮度。”原料進廠并非終點，而是新一輪品控的開始。在惠諾的檢測中心，身穿白大褂的檢測員會對每批到貨的原料再次進行嚴格抽檢，多條防線守住食品安全，更守住企業信譽。

穿上厚重的防寒服，推開2號冷庫沉重的庫門，一股凜冽的寒氣瞬間撲面而來。在零下18攝氏度的低溫空間里，成堆碼放整齊的洋蔥袋如同銀色的山巒，包裝袋上印著英、法、德等多國文字。“這批洋蔥粒即將發往法國，旁邊那些規格不同的洋蔥圈則是供給日本的。”徐娟呼出的氣息瞬間化作白霧，“我們嚴格按照不同國家和客戶的需求進行定制化加工，歐美市場偏好顆粒制品，而日韓客戶則青睞更精致、統一的切法。”

惠諾的成長軌跡清晰而有力。自公司成立以來，每年都將部分營業收入投入創新研發，持續在蔬菜保鮮、速凍工藝等關鍵技術領域尋求突破，現已擁有20多項自主發明專利。目前，企業年銷售量約1.2萬噸，年產值達6000萬元，業務呈現出持續增長的健康態勢。

“很多人還停留在‘農業就是看天吃飯’的老觀念里，”徐娟撫過專利墻上凹凸的證書紋路，“用科技賦能傳統農業，讓連云港的優質農產品高效、安全地走向世界餐桌，這才是我們新時代農業企業的使命與追求。”在惠諾農業，冷庫的低溫凍結的是時間，保鮮的是美味，而永不停歇的創新熱情，則讓這家扎根港城的民營企業，在冷鏈的賽道上持續跑出了高質量發展的“熱經濟”。

總值班: 曹銀生     編輯: 陶莎     

來源: 連云港發布

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